Jobo es un Árbol frutal de Tahití y
de América. El
fruto del jobo es una drupa ovoide o elipsoide, aromática, de 3 a 4 cm de
largo, por 1.5 a 2.5 cm de diámetro, con la cáscara lisa, delgada y de color
amarillo naranja en la madurez. La pulpa es amarillenta, delgada y agridulce.
El fruto contiene un hueso fibroso y
blanquecino, de unos 2.5 a 3.5 cm de largo.
De su
fruto se hace un helado en el oriente venezolano y también agua de jobo.
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