Citrus medica var. sarcodactylis [ 2 ] es unarbusto o pequeño árbol con ramas largas e irregulares cubiertas de espinas . Sus hojas grandes, oblongas de color verde pálido y crecen alrededor de cuatro a seis pulgadas.Sus blancas flores se tiñen de color púrpura por fuera y crecen en racimos fragantes. [ 3 ]
Mano de Buddha tiene una cáscara gruesa y sólo una pequeña cantidad de carne ácido (si los hay) y es sin jugo y sin semillas a veces.
Fruta de Buda mano es muy fragante y es usada principalmente por el chino y eljaponés . para perfumar habitaciones y objetos personales, tales como ropa
La fruta se puede dar como una ofrenda religiosa budista templos. Según la tradición, Buda prefiere los "dedos" de la fruta para estar en una posición en la que se asemejan a un cierre en lugar de la mano abierta, como las manos cerradas simbolizan a Buda el acto de la oración.
APLICACIONES CULINARIAS
La cáscara de la fruta se puede confitada en succade . En la cocina occidental, se utiliza a menudo para su cáscara . El interior blanco médula no es amargo como suele ser el caso con los cítricos, por lo que los dedos pueden ser cortados longitudinalmente y luego en rodajas, pelar, médula, y todo eso, y se utiliza en ensaladas o dispersos en los alimentos cocinados como los peces.
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